Le Boil Over, ou Boilover, est un phénomène explosif lié aux incendie d’hydrocarbures.
En présence d’un réservoir d’hydrocarbures en flamme, l’eau utilisée pour lutter contre l’incendie peut s’accumuler dans le réservoir. Du fait de la différence de densité, l’eau étant plus lourde que les hydrocarbures, elle tombe au fond du réservoir. La chaleur dégagée par l’incendie peut vaporiser l’eau, projetant des goutelettes d’hydrocarbures enflammées, sous la forme d’une boule de feu.